Каковы прогнозы по развитию ресторанного бизнеса после пандемии? Какие инструменты применять для его восстановления? Как обстоят дела с кадровым вопросом на рынке труда? Какие тенденции и перспективы развития «мобильного» ресторанного бизнеса? 1 октября, с 10:00 до 12:15 (по мск), Министерство экономического развития России совместно с Корпорацией «Синергия» проведут вебинар «Мой бизнес», посвящённый вопросам развития ресторанного бизнеса после пандемии.

Ресторанный бизнес оказался в сложном положении после принятия карантинных мер, и, несмотря на возобновление работы ресторанов, ряд ограничений по-прежнему действуют. Спикеры вебинара обсудят пути выхода из сложившейся ситуации и перспективы развития отрасли.
Темы вебинара:

• Рестораны после пандемии. Как выйти из кризиса и какие инструменты использовать?
• Доставка на дом. Как организовать и развивать сервис по доставке еды из ресторанов?
• «Ресторан на колесах» в России. Фудтрак vs Ресторан. Есть ли перспективы направления бизнеса «Ресторан на колесах»?
• Кадровый вопрос в ресторанном бизнесе. Как решить проблемы с персоналом после пандемии?

Спикеры:

• Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге;
• Владислав Осовский, генеральный директор семейного ресторана грузинской кухни «Пхали Хинкали», учредитель ООО «Пхали Гатчина»;
• Виталий Свидовский, совладелец компании «Теремок» (СПб);
• Рафаэль Хабиров, генеральный директор EdaNaKolesah, Mobitruck.

Трансляция вебинара пройдёт на платформе Synergy.Online. Вебинар для всех участников бесплатный. Трансляция доступна по ссылке ниже (регистрация не требуется).

Смотреть вебинар

Программа вебинара:

10:00 -10:05 - Вступительное слово модератора

10:05 -10:25 - Как глобальные тренды влияют на конкретный частный ресторанный бизнес. Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге.

10:25 -10:30 - Ответы на вопросы.

10:30 -10:50 - Способы разрешения кадровых проблем в ресторанном бизнесе после пандемии. Владислав Осовский, генеральный директор семейного ресторана грузинской кухни «Пхали Хинкали», учредитель ООО «Пхали Гатчина», к.э.н.

10:50 -10:55 - Ответы на вопросы.

10:55 -11:15 - Организация и развитие сервиса по доставке еды из ресторанов «Яндекс». Спикер уточняется.

11:15 - 11:20 - Ответы на вопросы.

11:20 - 11:40 - Перспективы развития бизнеса «ресторан на колесах» в России. Фудтрак vs Ресторан. Тенденции развития бизнеса на колесах. Рафаэль Хабиров, основатель MOBITRUCK by EdaNaKolesah.com

11:40 - 11:45 - Ответы на вопросы.

11:45 - 12:05 - Инструменты восстановления бизнеса после пандемии. Виталий Свидовский, совладелец компании «Теремок» (СПб).
В период с конца марта до сентября был этап сохранения бизнеса, период самых больших ограничений, падение продаж до 90%. С сентября начался этап восстановления бизнеса, снято большинство ограничений.
Вызовы для бизнеса:
1. Изменение привычек и поведения гостей.
2. Кардинальное изменение рынка труда.
3. Долговые обязательства бизнеса перед государством и партнерами.
4. Восстановление устойчивых производственных отношений.         

12:05 - 12:10 - Ответы на вопросы.

12:10 - 12:15 - Заключительное слово модератора.