Профитроль: "Для красоты не жалко и лишней бусинки на тортик!"

Ольга Чернова и Майя Чакичева сначала готовили десерты на заказ из дома, а спустя два года решили открыть свой цех на ул.Победы. Еще через год открылась кофейня, а потом появилась точка продаж в ТЦ Севастополь.



Еще в начале работы они начинали вести кулинарный Youtube-канал и радовали свою аудиторию красивыми блюдами. Вели даже англоязычный блог для иностранной аудитории. Однако работу на канале пришлось приостановить из-за большой загруженности по заказам.

Сейчас в кондитерской «Профитроль» работают 5 кондитеров, включая пекарей и декораторов. Готовят торты, пирожные, капкейки, трайфлы, корзинки и даже шоколадные цветы. В ассортименте также есть ПП-десерты без лактозы, глютена и сахара.

 Больше всего заказов приходится на детские мероприятия и свадьбы, а местные компании заказывают у них десерты на корпоративы.

 Они делают торты на заказ самого разного веса, объема и формы. Их самый большой торт весил 30 кг!

 Новое направление кондитерской – собственная карамель. Сейчас разработано 22 вкуса, включая соленый арахис, пряный апельсин, имбирь, лаванда и много других. Есть отдельно женская и мужская линейка вкусов. Баночки с карамелью можно купить в точках продаж и даже приобрести на Wildberries.

Кстати, вернув пустую баночку карамели, вы получите скидку 10% на следующую 

Они являются лучшими свадебными кондитерами по версии региональной премии Wedland Awards 2016, 2017 и 2018, а в 2019 году приняли участие в составе жюри. Кроме того, кондитерская «Профитроль» – призер премии Wedland Awards 2018 года по Приволжскому Федеральному округу 

Главная идея проекта – в творчестве. А ради творчества не жалко пожертвовать и лишними бусинками на тортик. Ольга Чернова признается, что нередко при изготовлении тортов приходится выходить за бюджет, чтобы сделать красивое оформление.

«Мы за красоту, за эстетику, и несем ее в массы» – отмечает Ольга.



А еще 2 раза в год они проводят мастер-классы, где можно посмотреть на процесс выпечки и сборки, научиться декорировать десерты. Попасть на них может любой желающий, поэтому следите за новостями кондитерской.



В гостях  программы "Кофе с профи" -сооснователь кондитерской-мастерской «Profiterole», писательница, мастер-фломастер Ольга Чернова. Интервью вы можете посмотреть по ссылке: 

https://vk.com/coffeesprofi?w=wall-211143862_272